菲律賓速食店 — 快樂蜂、Mang Inasal 怎麼點
到菲律賓之後，最早、也最常走進去的餐廳，通常不是名店，而是速食店。每個商場、每條大馬路都有，開得晚，一個人去也不尷尬，最重要的是便宜。
問題是第一次去，菜單很陌生。炸雞旁邊是義大利麵，漢堡套餐附白飯，還有「PM2」「Unli-Rice」這種像暗號的字。這篇一次解決：各品牌點什麼、在櫃台前說什麼。
先知道三個公式
用台灣速食店的感覺去，會被嚇兩次。先懂這三點，菜單就好讀了。
- 公式一：白飯是基本。 炸雞附的不是薯條，是白飯。連麥當勞都賣飯類套餐。菲律賓的一餐，基本是「白飯＋鹹香的肉」。
- 公式二：小心甜。 菲律賓式義大利麵是香蕉番茄醬底，明顯是甜的，裡面還有熱狗片。冰紅茶也預設是甜的。不喜歡甜的人先避開。
- 公式三：用套餐號碼點。 大部分菜單都有編號或套餐名（Value Meal），英文不好也只要說號碼，是練口說的好地方。
快樂蜂（Jollibee）— 國民速食
紅色蜜蜂吉祥物的快樂蜂，在菲律賓比麥當勞還受歡迎，幾乎是國家象徵等級的品牌。第一次吃菲律賓速食，從這裡開始。
先點這個 — Chickenjoy
外皮酥脆、裡面多汁的炸雞，配白飯和肉汁（gravy）。雞肉沾肉汁，剩下的淋在飯上，是在地吃法。可以選原味／辣味，辣味對台灣人來說也偏溫和。一塊雞＋飯的套餐大約 ₱100 上下起跳。
試試看 — Jolly Spaghetti
前面說的「甜義大利麵」代表。香蕉番茄醬、熱狗片、起司。台灣人吃了評價兩極，但它是菲律賓小孩的童年味道，當文化體驗吃一次也值得。點 Chickenjoy＋義大利麵的套餐，一次兩個都吃到。
其他記住的
- Burger Steak — 漢堡排淋蘑菇醬配白飯，像漢堡排定食，台灣人滿意度高。
- Palabok — 鮮蝦醬拌米粉。速食店賣傳統麵食，很菲律賓。
- Peach Mango Pie — 炸派裡包熱芒果餡，很多人外帶當甜點。
經營快樂蜂的公司，旗下還有超群（Chowking）、Greenwich、Red Ribbon 和 Mang Inasal，是菲律賓最大的餐飲集團。這篇提到的品牌很多其實是一家人。
Mang Inasal — 炭烤雞和白飯吃到飽
黃色招牌的 Mang Inasal，賣的是西米沙鄢地區的炭烤雞 Chicken Inasal。吃膩炸雞時去剛好。
點法 — PM1 還是 PM2
菜單上有大大的 PM1、PM2 代號，重點是部位：
- Paa = 雞腿 — 多汁軟嫩，第一次推薦這個。
- Pecho = 雞胸 — 份量大、比較清淡。
- 套餐依是否含白飯吃到飽區分，大約 ₱100～200 多。
Unli-Rice — 白飯無限續
Mang Inasal 的招牌是 unlimited rice，店員拿著飯鍋繞，或到櫃台續。只限內用，外帶不適用。
像在地人一樣吃
- 雞常放在香蕉葉上，附洗手水或塑膠手套的話，用手撕是正統。
- 桌上的醬油＋醋＋卡拉曼西（菲律賓小金桔）＋辣椒，自己調沾醬。再把店家給的雞油（胭脂樹油）淋一點在飯上，是在地吃法。
- 飯後點菲律賓剉冰 Halo-Halo，便宜份量大。
超群（Chowking）— 想吃中式的時候
菲律賓式中華料理速食。用速食的速度和價格賣炒麵、燒賣、包子。
- Siopao — 菲律賓大包子，有肉餡，當點心剛好。
- Siomai — 菲律賓燒賣，沾醬油＋卡拉曼西。
- Pancit・Chao Fan — 炒麵、炒飯。對台灣人來說最不容易踩雷。
- Lauriat — 飯＋菜＋麵＋燒賣＋飲料一盤的套餐，一個人想吃飽時好用。
- 意外的強項 — Halo-Halo，不少在地人覺得超群的最好吃。
其他品牌這樣記
- 麥當勞（McDo） — 在地化很有趣，有甜味義大利麵和雞肉＋飯的套餐。菲律賓人叫它「McDo」。
- Greenwich — 披薩、義大利麵連鎖，平價，適合多人分。
- Red Ribbon・Goldilocks — 蛋糕麵包連鎖。紫山藥做的Ube 蛋糕是招牌。
- Andok's・Baliwag — 烤全雞 Lechon Manok 外帶專門店，買一整隻回住宿一起吃很方便。
點餐實戰清單
- 用號碼點 — 「One Chickenjoy combo, please」或直接說菜單號碼。
- 內用還外帶 — 一定會被問「Dine in or take out?」，回答其中一個就好。
- 加飯 — 「Extra rice, please.」加一碗約 ₱10～30。
- 換飲料 — 套餐預設多半是可樂，冰紅茶是甜的。礦泉水常常要另外買。
- 付款 — 大商場分店刷卡、GCash 都行，小鎮或路邊分店現金比較保險，準備 ₱100 以下的小鈔。
- 避開尖峰 — 中午 12 點前後、晚上 6～7 點人多。有自助點餐機就用。
- 也能外送 — GrabFood、foodpanda 都有主要連鎖。App 設定參考菲律賓旅遊App：出發前先下載。
不知道吃什麼的話
- 在菲律賓的第一餐，不想踩雷 → 快樂蜂 Chickenjoy 套餐，肉汁淋飯。
- 炸的吃膩了 → Mang Inasal 雞腿套餐＋白飯吃到飽。
- 想吃像定食的 → 快樂蜂 Burger Steak，或超群 Lauriat。
- 不愛甜 → 避開義大利麵和冰紅茶，選烤的、炒麵類。
- 一群人在住宿吃 → 烤全雞或 Greenwich 披薩外帶。
- 甜點收尾 → Halo-Halo（Mang Inasal、超群）或快樂蜂芒果派。
價格大多落在套餐 ₱100～250，但依分店、地區、時間點不同，當作抓感覺的參考就好。
結論
菲律賓速食不只是一餐，而是菲律賓飲食文化的縮小版：白飯為中心、甜鹹口味、卡拉曼西和醬油醋的沾醬、下午點心文化全都在裡面。入門之後，下一步去看菲律賓必吃的十道當地菜和菲律賓甜點 — Halo-Halo 與在地小點。
本站資訊以撰寫當時為準，當地規定與物價隨時可能變動。做出重要決定前，請務必直接向相關機關確認。
